環保廚房隔油設備是通過物理分離的方式將油脂和水分離開來。工作機理可以包括以下步驟：

1. 油煙進入隔油設備：廚房中產生的油煙通過排風系統或排氣罩被引導到隔油設備中。

2. 冷卻和凝結：在隔油設備中，油煙會經過冷卻處理，使其冷卻和凝結成液體狀態。

3. 重力分離：由于油和水的密度不同，處于液體狀態的油會相對較輕，浮在水的表面上。通過重力作用，油和水會自然分離。

4. 油排出：油會從隔油設備的頂部流出，通常通過管道或其他設備進行收集和儲存。

5. 水排出：經過油的分離，剩下的水會從隔油設備的底部排出，通常通過排水管道進入污水處理系統。

值得注意的是，具體的隔油設備可能采用不同的設計和工作原理，但大多數設備都基于類似的物理分離過程，以達到將油和水分離的目的。

環保廚房隔油設備適用于國家建筑圖集標準中有關污水提升系統的選用場合。

地下一體化污水提升智能設備主要用于各類建筑物地下室衛生間污水的提升與排放，

如地下商場 、超市 、  廣場 、地鐵站 、  辦公娛樂 、別墅地下室或遠離排水立管不具備自

流排放污水的場合，  具體適用條件如下：

A .環境溫度：  0—40℃；

B .介質溫度：   ≤40℃ ，PH值5— 9 ；

C .流量范圍：  0— 55m3/h ,揚程0— 30m

D .電源電壓：  380v;別墅型220v

E .電源頻率50Hz